8 Fevereiro 2023

 

O Festival de Sopas e Encontro de Ranchos decorre de 17 a 19 de fevereiro no Expo Salão de Sernancelhe, onde poderá visitar exposições de artes e ofícios, contactar com usos e costumes e degustar gratuitamente as sopas que contam a história de um povo. Um evento que mergulha na autenticidade do seu povo, socorre-se dos conhecimentos das suas gentes e, com um toque de modernidade e as ótimas condições do Expo Salão, acolhe milhares de visitantes de todo o país.

O Festival de Sopas e Encontro de Ranchos é a celebração dos sabores da tradição concelhia, através de uma viagem pela história da gastronomia do povo da Beira-Douro. Respeitar a tradição e a herança gastronómica sernancelhense é o propósito das associações locais que preparam milhares de litros de sopa com sabores distintos, ricos em produtos endógenas, que condimentaram com a etnografia dos ranchos folclóricos do norte do Portugal, que sobem ao palco do Expo salão de forma contínua.

Sopa de gravanços com bacalhau, caldo de castanha, sopa de feijoca à Zebreira ou sopa de cogumelos são algumas das iguarias revitalizadas graças ao Festival de Sopas de Sernancelhe, um evento de inverno que junta no Expo Salão o melhor da gastronomia tradicional, artesanato e folclore.

De seguida mostramos lhe algumas das sopas e sabores que não vai conseguir resistir. Sernancelhe espera por si naquela que é uma tradição da Terra da Castanha!